山药烧排骨的家常做法

山药烧排骨是一道美味的家常菜，口感软糯，深受人们的喜爱。下面将介绍一种家常做法，让你能够轻松地在家中制作出美味的山药烧排骨。

所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 山药300克
3. 姜片5片
4. 蒜瓣5瓣
5. 料酒1汤匙
6. 生抽2汤匙
7. 老抽1汤匙
8. 白糖适量
9. 盐适量
10. 清水适量
11. 植物油适量

步骤：

1. 将猪排骨用清水洗净，放入锅中，加入料酒煮沸，煮去血水，捞出备用。

2. 山药去皮，切块，然后将山药块放入清水中浸泡10分钟，以去除山药的涩味，然后捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量的植物油，将葱姜蒜爆炒出香味，然后放入煮好的排骨翻炒几下。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5. 加入适量的清水，使排骨浸没在水中，加入适量的白糖和盐，再加入料酒，烧开后转小火慢炖30分钟。

6. 将事先泡好的山药块放入锅中，再加入适量的清水，使山药块浸没在水中，继续慢炖30分钟。

7. 最后加入适量的盐和味精，翻炒均匀使山药和排骨充分入味。

8. 炖煮至汤汁浓稠即可关火，撒上葱花点缀即可。

这道山药烧排骨口感鲜美，香甜可口。山药的独特口感和排骨的鲜嫩相互衬托，充分体现了家常菜的美味和营养。此外，山药含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，对身体健康有很多好处。

希望以上的介绍能够帮助你制作出一道美味的家常山药烧排骨。你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量，并且可以加入自己喜欢的蔬菜或者调料来增加口感的层次。祝你做菜成功，美食享用！

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