芹菜不能和什么食物一起吃

芹菜不能与以下食物一起食用：

1. 黄豆及其制品：芹菜中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，与黄豆中的一种大豆异黄酮相互作用后，会产生亚硝酸胆碱，对人体健康有害。

2. 燕麦：燕麦中含有一种叫做麦醇胺的物质，与芹菜中的亚硝酸盐相互作用，会产生亚硝酸胆碱，对人体健康有害。

3. 鱼：芹菜中的硝酸盐与鱼中的一种叫做胆碱酯酶的物质相互作用，会产生亚硝酸胆碱，对人体健康有害。

4. 维生素C含量较高的食物：维生素C会加速芹菜中的亚硝酸盐转化为亚硝酸胆碱，因此与含有高含量维生素C的食物一起食用，会产生更多的亚硝酸胆碱，对人体健康有害。

需要注意的是，尽管芹菜与上述食物一起食用可能会产生亚硝酸胆碱，但并不代表所有人都会受到健康影响。对于一般人来说，适量食用并注意食物的搭配，是可以享受芹菜的营养益处的。

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