二八酱是什么意思

二八酱是一种中国风味的辣椒酱，也被称为"二八佳"。它由辣椒、豆瓣酱、花椒粉、大蒜、豆豉、食盐等材料混合而成，口感香辣，适用于烹饪中的调味品或蘸食。它在川菜中被广泛使用，特别是在火锅和辣炒菜肴中常用作调味料。

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