香弹煮是什么意思

香弹煮是一种烹饪方式，常见于中国传统的川菜中。香弹煮通常使用辣椒、花椒、豆瓣酱等辣味配料，搭配各种食材如肉类、海鲜、蔬菜等，炒煮出一道香辣味浓郁的菜肴。这种烹饪方式具有口感麻辣、香气浓郁的特点，深受喜爱。

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