海参的家常做法14款

1. 红烧海参：将海参洗净切段，用热水焯水后备用。热锅冷油，放入葱姜炒香，加入海参煸炒一会儿，加入生抽、老抽、糖和水煮开，小火炖煮15-20分钟，最后加入盐调味。

2. 罗汉果炖海参：将罗汉果切片，海参切块后焯水备用。热锅加油炒香葱姜蒜，加入海参和罗汉果炒匀，加入料酒、鸡精、盐和清水煮开，小火炖煮20分钟即可。

3. 清炖海参汤：将海参用淡盐水浸泡1小时，焯水备用。热锅加清水煮开，放入海参、葱姜炖煮30分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。

4. 醋熘海参：将海参用清水洗净，用开水焯水备用。热锅加入适量醋、糖和盐煮开，放入海参煮一会儿，最后用水淀粉勾芡。

5. 干煎海参：将海参用油煎至两面金黄，放入葱姜炒香后加入适量酱油和料酒翻炒均匀。

6. 麻辣炒海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入花椒、辣椒炒香，加入姜蒜炒香后放入海参翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

7. 蒜蓉炒海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入蒜蓉炒香，加入海参翻炒均匀，最后加入生抽、盐和胡椒粉调味即可。

8. 黑椒炒海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入葱姜炒香后加入海参翻炒均匀，加入黑椒粉、盐和糖调味即可。

9. 蚝油炒海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入葱姜炒香后加入海参翻炒均匀，加入蚝油、盐和糖调味即可。

10. 白灼海参：将海参用开水焯水至熟透，放入葱姜水中焯一下后取出沥水，最后配上酱油或调汁即可。

11. 糖醋海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入糖和醋煮开，放入海参翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉和水淀粉勾芡即可。

12. 酱爆海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入海参翻炒均匀，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜炒香，最后加入盐和糖调味即可。

13. 红油拌海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入蒜末和红辣椒炒香，加入海参翻炒均匀，最后加入盐、鸡精和香油调味即可。

14. 芹菜炒海参：将海参用开水焯水后备用。热锅加入适量油，放入芹菜炒香后加入海参翻炒均匀，最后加入盐、鸡精和料酒调味即可。

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