家常菜烧茄子的做法

家常菜烧茄子的做法如下：

材料：
- 茄子 2-3 个
- 肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 淀粉水适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将茄子洗净切成段或者斜切片备用。
2. 需要炒锅，放入适量的植物油，加热后放入茄子翻煎至两面呈金黄色，盛出备用。
3. 锅中加入适量的植物油，加热后放入肉末炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香。
4. 在炒肉末的同时，混合料酒、酱油、白糖、醋和生抽的调料。
5. 肉末炒熟后，将调料倒入炒锅中与肉末混合，快速翻炒均匀。
6. 加入煎好的茄子炒匀，使茄子充分吸收调料。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀后即可起锅。

家常菜烧茄子做法简单，口感鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜。可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口。

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