花甲的家常做法

花甲是一道非常受欢迎的台湾家常菜，以花枝和肉丝为主要食材。以下是一种常见的花甲家常做法：

材料：
- 400克花枝
- 100克瘦肉丝
- 适量的姜丝
- 适量的蒜末
- 适量的辣椒段（可根据个人口味调整）
- 适量的青葱切段
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的白胡椒粉
- 适量的鸡精
- 适量的淀粉水

步骤：
1. 花枝洗净，切成适当大小的段，用盐和淀粉水略腌制片刻备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒和淀粉水拌匀腌制片刻备用。
3. 热锅倒入适量的油，将姜丝、蒜末和辣椒段爆炒出香味。
4. 加入瘦肉丝炒至变色，再加入花枝继续翻炒。
5. 倒入适量的生抽、料酒和盐调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，用中小火煮熟花枝。
7. 撒入适量的白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使花枝和肉丝充分入味。
8. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可。

这是一道非常简单的家常做法，花枝鲜嫩，肉丝鲜香，配上辣椒和葱段，口感更加丰富。可以搭配米饭或面条一起享受。

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