牛肉炒土豆的做法

牛肉炒土豆是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的制作方法：

材料：
- 200克牛肉（切片或丝）
- 2个中型土豆（切片或丝）
- 适量的蒜末和姜末
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐和白胡椒粉
- 适量的食用油

步骤：
1. 将土豆切片或丝，放入水中浸泡片刻，去除淀粉，然后捞出沥干备用。
2. 牛肉切片或丝，用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。
3. 锅中加入足够的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，并将其捞出备用。
5. 在同一锅中加入适量的食用油，加热后加入土豆片翻炒。
6. 在炒土豆的过程中，加入少许料酒和少量水，以煮软土豆。
7. 当土豆变软后，加入之前炒好的牛肉，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉和生抽，快速炒匀。
9. 加入葱段炒匀之后，关火盖锅焖几分钟，使味道更入味。
10. 装盘，并根据个人口味可以撒上一些香菜或者葱花点缀。

牛肉炒土豆做法简单，口感丰富，既可以作为主菜，也可以搭配米饭或面条享用。

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