猪油的炼制方法

猪油炼制方法一般包括以下步骤：

1. 准备猪肥：选择新鲜猪肥，去除肉刺和杂质。

2. 切割和研磨：将猪肥切成小块或剁碎，然后用搅拌机或研磨机研磨成细腻的状况。

3. 蒸煮：将研磨好的猪肥放入大锅中，加水淹过猪肥。在中低火炖煮2至3个小时，直到猪肥完全熟烂。

4. 过滤：将煮熟的猪肥倒入滤网上，用勺子或网勺轻轻压榨，将油分离出来。

5. 冷却和固化：将过滤出的猪油放入容器中，让其自然冷却。猪油会逐渐凝固成固体形态。

6. 提纯：将凝固的猪油取出，用热水熔化，并将熔化后的猪油倒入容器中。在这个过程中，杂质和水会沉淀在水底部，而纯净的猪油会浮在水上。

7. 储存：将提纯后的猪油过滤后，倒入干净的罐子或瓶子中密封保存，放置在阴凉干燥处，可长时间保存使用。

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