鸡翅根的家常做法

鸡翅根的家常做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：

材料：鸡翅根、葱姜蒜、食用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉、油适量。

步骤：
1. 鸡翅根用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 准备一个大碗，放入鸡翅根，加入少量食用盐、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制15-20分钟。
4. 煮锅里放足够的油，加热至七成热，将腌制好的鸡翅根放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 另起一锅，放适量油，加热后放入葱姜蒜末炒香，再放入炸好的鸡翅根翻炒均匀。
6. 加入适量料酒、生抽、少量的食用盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 溶入适量生粉调成的淀粉水，翻炒均匀，使鸡翅根均匀裹上浓稠的汁液。
8. 装盘即可享用。

这种做法制作出来的鸡翅根口感酥脆，味道香口，非常适合作为家常小吃或宴客时的一道菜品。可以搭配米饭、面食、啤酒等食用。

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