酸甜排骨怎么做

酸甜排骨的做法如下：

材料：
- 500克猪排骨
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙醋
- 2汤匙糖
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙生姜（切丝）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量淀粉水（淀粉加水搅拌均匀）

步骤：
1. 将猪排骨用水煮沸，煮几分钟后捞出晾凉备用。
2. 将生抽、料酒、醋、糖、番茄酱、生姜、大蒜、盐和胡椒粉混合在一起，制成酸甜酱汁。
3. 将猪排骨和酸甜酱汁混合在一起，腌制15-20分钟。
4. 在炒锅中加热适量油，将腌制好的排骨炒至金黄色。
5. 倒入适量热水，盖上锅盖，用中小火煮熟排骨，约20-30分钟。
6. 当肉变得松软后，倒入淀粉水搅拌均匀，勾芡后翻煮片刻即可。
7. 装盘，可以撒上少许葱花或香菜点缀。可搭配米饭或面条一起享用。

这样就完成了美味的酸甜排骨！

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