腐乳肉的家常做法

腐乳肉是一道非常有特色的家常菜,下面是一种简单的做法:

材料:
1.5斤猪肉(梅头肉或者五花肉)
适量腐乳
适量葱姜蒜
适量盐
适量白胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量糖
适量红辣椒
适量香菜(可选)

步骤:
1.将猪肉切成块,用水烫煮一下,去除血水和腥味,然后洗净备用。
2.将腐乳拌成腐乳汁备用。
3.热锅加入适量油,将葱姜蒜爆炒出香味。
4.放入煮过水的猪肉块翻炒,炒至表面呈金黄色。
5.加入适量料酒,提鲜。
6.加入腐乳汁,翻炒均匀使每块肉都裹上腐乳味道。
7.加入适量盐、白胡椒粉、糖和少许生抽,根据个人口味调整味道。
8.放入适量红辣椒翻炒,增添辣味。
9.最后,加入适量水,然后盖上锅盖,用小火慢炖约30分钟,直至肉变得软烂入味。
10.最后出锅前,可加入适量香菜进行装饰。

这样一道美味的腐乳肉就完成了,可以搭配米饭或者馒头一起享用。

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