排骨炖藕的做法

排骨炖藕是一道营养丰富的家常菜，以下是具体的做法：

材料:
- 排骨：500克
- 藕：500克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤:

1. 将排骨放入热水中焯水，煮沸后烧开，然后煮5分钟。这样可以去除排骨的腥味，将煮沸时产生的浮沫撇去。

2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 藕去皮后切成段，姜切成片备用。

4. 锅中的底部加入适量的食用油，烧热后加入姜片煸炒出香味。

5. 加入排骨翻炒片刻，然后加入适量的料酒煮沸，再倒入足够的水。

6. 将水煮沸后，转小火炖煮30分钟。

7. 然后将切好的藕块加入锅中炖煮，继续炖煮15分钟，直到藕变软烂。

8. 在锅中加入适量的盐、蚝油、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀。

9. 继续炖煮5分钟，让排骨和藕充分入味。

10. 最后，即可关火，将炖好的排骨藕菜盛入碗中即可享用。

此外，根据个人口味的喜好，也可以根据个人口味的喜好，加入一些蔬菜和调料进行调配。希望这个做法能对你有所帮助！

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