高汤是什么意思

高汤是一种由肉类、骨头和蔬菜等食材经过较长时间的煮炖而成的浓缩汤。它是菜肴烹饪的基础，可用于制作各种汤、酱料和其他烹饪中需要增加风味的料理。高汤具有浓郁的味道和丰富的营养，通常会加入香料和调味料来增添风味。

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