蟹炒年糕的做法

蟹炒年糕是一道常见的中国菜肴，下面是一种常见的做法：

材料:
- 螃蟹2只
- 年糕250克
- 葱切段
- 姜切片
- 蒜末
- 辣椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 植物油适量

做法:
1. 将螃蟹洗净，剪开，去除内脏，切成小块备用。
2. 年糕用热水浸泡一段时间，使其松软。
3. 在锅中加热适量的植物油，放入葱段、姜片、蒜末和辣椒翻炒出香味。
4. 加入螃蟹块翻炒一会儿，加入适量的料酒去腥。
5. 加入年糕翻炒均匀，然后加入适量的盐和酱油翻炒均匀至入味。
6. 加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮，直至年糕变软且吸收汤汁。
7. 最后，继续炒匀，使年糕均匀上色，炒熟即可。

温馨提示：根据个人口味，可以根据自己的喜好加入一些蔬菜、豆腐或者其他配料来丰富味道。

以上就是【️蟹炒年糕的做法】的详细资讯和分析，更多财经资讯请访问博易网主页。