面筋汤的家常做法

面筋汤是一道传统的汤菜，以面筋为主要原料。下面是面筋汤的家常做法：

材料：
- 面筋：300克
- 豆腐：1块
- 冬菇：4朵
- 鲜香菇：4朵
- 青菜：适量
- 姜片：3片
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 将干面筋放入热水中浸泡20-30分钟，直至变软，然后捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、蒜末煮沸，再加入冬菇和鲜香菇煮2-3分钟。
3. 将豆腐切成小块，加入煮沸的汤锅中，继续煮3-5分钟。
4. 将面筋切成小片状，加入汤锅中，用中小火煮15-20分钟，直至面筋变软烂。
5. 加入适量食盐、鸡精、白胡椒粉和酱油，根据个人口味调味，再加入适量清水煮沸。
6. 最后加入切碎的青菜煮1-2分钟，然后关火。
7. 在上桌前加入适量的麻油提味，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：面筋煮的时间要根据个人口感来决定，如果喜欢稍硬一些可以煮的时间短一些，喜欢软烂口感的话，则可以煮的时间长一些。

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