老豆腐的家常做法

老豆腐的家常做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

材料：
- 老豆腐 1块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量

做法：
1. 将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，煮约2-3分钟。
2. 锅中烧热一些食用油，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
3. 倒入煮好的豆腐块，轻轻翻炒，让豆腐均匀沾上调料。
4. 加入适量的生抽、酱油调味，再加入适量的盐、鸡精和蚝油，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水，炖煮约5分钟，使豆腐入味。
6. 出锅前可以根据个人口味再加入一些调料，如辣椒粉、香菜碎等。

这是一种简单的家常做法，你还可以根据个人口味调整调料的使用方式和量。

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