冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤的做法:

材料:
- 冬瓜:500克
- 羊肉:250克
- 姜片:3片
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 香菜:适量(可选)

步骤:
1. 将羊肉切成小块,用清水冲洗干净。
2. 将羊肉放入锅中,加入1汤匙料酒,倒入足够的清水,煮沸。
3. 煮沸后,撇去浮沫,然后将姜片加入锅中。
4. 继续用大火煮沸,然后转小火炖煮30分钟,直到羊肉熟烂。
5. 将冬瓜去皮,切成块状或者片状,加入锅中炖煮10分钟,直到冬瓜变软。
6. 最后加入适量的盐进行调味,煮沸后即可关火。
7. 可以根据个人口味加入一些香菜作为装饰和调味。

温馨提示:
- 羊肉可以事先在开水中焯水,去除腥味。
- 冬瓜煮的时间不要过长,否则会影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐的用量。
- 羊肉汤可以搭配米饭一起食用,也可以作为汤品在餐前食用。

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