东北筋饼的做法

东北筋饼是一种传统的东北地区特色小吃，制作非常简单，以下是做法：

材料：
- 高筋面粉500克
- 温水250毫升
- 盐适量
- 油适量

步骤：
1. 将高筋面粉和盐倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面团成型。
2. 将面团放在台面上继续揉搓，直到面团光滑柔软，并且有一定的弹性。
3. 将揉好的面团盖上湿布，静置30分钟让面团松弛。
4. 面团松弛之后，将其分成小块，每个小块大约30克左右。
5. 取出一块面团，用擀面杖将其擀成薄片，然后刷上一层油。
6. 将擀好的面片用手指或筷子在上面轻轻压出凹凸的纹路，这样面片在烤制的过程中更容易熟透。
7. 热平底锅，小火加热，将面片放入平底锅中煎炸，直到两面微黄即可取出。
8. 重复以上步骤，将所有面团擀成薄片后煎炸。
9. 将煎炸好的筋饼晾凉即可食用。

备注：
- 在面团发酵过程中可以加入一些调味料，如蒜末、香葱等，增加口感和风味。
- 煎炸的时间要掌握好，煎炸时间过长会导致筋饼过分干燥，时间过短则容易出现生面的现象。

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