蒜蓉龙虾尾的做法

蒜蓉龙虾尾是一道非常美味的菜肴，下面是制作蒜蓉龙虾尾的一种常见做法：

材料：
- 龙虾尾 500克
- 蒜蓉 4瓣
- 青蒜苗 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 龙虾尾用刀背轻轻拍打，使其稍微松软。
2. 烧一锅开水，加入适量的盐和料酒，将龙虾尾倒入煮熟，撩出备用。
3. 热锅加入植物油，放入姜末和蒜蓉炒香。
4. 加入适量的辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 将煮熟的龙虾尾放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，使汁变稠。
8. 最后加入切碎的青蒜苗，迅速翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 炒龙虾尾的时间不要太长，以免过火变硬。
2. 辣椒和花椒的用量可以根据个人口味自由调整。
3. 最好使用大火翻炒，火候掌握得当，才能保持虾尾的嫩滑口感。

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