菜卷的做法大全

以下是一些常见的菜卷做法，供参考：

1. 紫菜卷
材料：紫菜、米饭、黄瓜、鸡蛋、香菜、酱油、芝麻油
做法：
1）将紫菜铺在切板上，均匀涂抹一层薄薄的米饭。
2）将黄瓜、鸡蛋、香菜切成细条状，平铺在米饭上。
3）依次滚起紫菜，用水轻轻拍紧。
4）切成适口大小，调制酱油配合芝麻油，蘸着吃。

2. 春卷
材料：春卷皮、猪肉馅（或其它肉馅）、萝卜丝、胡萝卜丝、黑木耳、豆芽、细葱末、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油
做法：
1）将猪肉馅和蔬菜丝混合，加入适量的调味料搅拌均匀。
2）在春卷皮上铺上馅料，卷起时两侧要封口，然后用淀粉和少量的水制成糊状物，将卷子封口处粘合。
3）热油锅中加入食用油，热后将卷子放入油锅中炸至金黄色。
4）捞出沥油，即可享用，可蘸着甜辣酱或其他喜欢的调料食用。

3. 薄饼卷
材料：面粉、油、白糖、盐、香油、豆沙馅或其他馅料
做法：
1）将面粉、油、白糖、盐放在碗中，加入适量的水搅拌至面团光滑。
2）将面团擀成薄饼状，涂抹适量的馅料在薄饼上。
3）将面饼卷起，切成小段即可。

4. 素春卷
材料：春卷皮、豆芽、胡萝卜丝、黑木耳、洋葱、香菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、食用油
做法：
1）将香菇、黑木耳，豆芽均切成细丝，洋葱切碎。
2）热油锅中加入葱姜蒜炒香，然后加入洋葱炒至透明。
3）加入豆芽、香菇、黑木耳翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。
4）放凉后，将馅料包入春卷皮中，封口。
5）热油锅中加入食用油，热后将春卷放入油锅中炸至金黄色。
6）捞出沥油，即可享用。

希望以上菜卷的做法对你有帮助，你可以根据自己的口味调整材料和调料的搭配。

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