蟹黄粉丝煲的做法

蟹黄粉丝煲是一道以蟹黄和粉丝为主要材料制作的炖菜。下面是蟹黄粉丝煲的做法：

材料：
- 1只螃蟹（蟹黄）
- 100克粉丝
- 50克豆腐
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量香菜（或葱花）
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水

步骤：
1. 将螃蟹洗净，将蟹黄挖出备用。
2. 将粉丝用凉水浸泡软化，备用。
3. 豆腐切成小块。
4. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香。
5. 加入螃蟹黄翻炒均匀。
6. 加入豆腐块翻炒一会。
7. 加入适量的清水，放入料酒煮开。
8. 加入粉丝，搅拌均匀。
9. 加入适量盐和鸡精调味。
10. 煮至粉丝变软糯，汤汁浓稠。
11. 撒上香菜（或葱花）即可。

温馨提示：
- 如果蟹黄不够多，也可以加入其他蟹肉制作，增加味道。
- 蟹黄和豆腐都带有一定的咸味，加盐时要适量，以免过咸。
- 可根据个人口味调整配料和调料的用量。

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