孜然土豆块的做法

孜然土豆块的做法如下：

所需材料：
- 土豆500克
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 蒜瓣2-3个
- 油适量

步骤：
1. 土豆去皮，切成块状，泡水中浸泡片刻；生姜切成末，蒜瓣切成蒜蓉备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆炒出香味。
3. 将土豆块捞起，沥干水分，放入锅中煸炒，炒出焦黄色。
4. 加入适量的孜然粉、辣椒粉和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水（不要淹没土豆块），加盖焖煮5-8分钟，直到土豆变软糯。
7. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。

孜然土豆块做好后具有香辣的孜然味道，口感酥脆可口，适合作为下酒菜或配菜食用。根据个人口味可以调整孜然和辣椒的用量。

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