墨鱼炖排骨的做法

墨鱼炖排骨是一道色香味俱佳的海鲜肉类搭配菜品，下面是墨鱼炖排骨的做法：

所需材料：
1. 墨鱼：300克
2. 排骨：500克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
11. 植物油：适量

步骤：
1. 将墨鱼切成块状，排骨剁成小块备用，姜和葱切成丝备用。
2. 锅中加入适量植物油，将姜葱丝稍微炒香。
3. 将排骨加入锅中翻炒均匀，加入适量料酒进行腌制，提鲜。
4. 加入适量的水，待水烧开后，将排骨炖煮20分钟。期间可以撇去浮沫。
5. 将墨鱼块加入锅中，翻煮5分钟。
6. 加入适量盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，调味即可。
7. 将炖煮好的墨鱼炖排骨盛出，撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士：
1. 墨鱼炖排骨烹饪时间不宜过长，以免墨鱼过熟造成口感偏硬。
2. 可以根据个人口味加入调料进行调味，如加入辣椒或花椒等增加香辣味道。
3. 炖煮过程中可以根据需要适量加水，保持汤汁的浓稠度。
4. 可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
5. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后的几分钟加入适量的淀粉水勾芡。

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