蒜蓉粉丝蒸虾家常做法

蒜蓉粉丝蒸虾是一道家常菜，制作过程简单，口味鲜美。以下是蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法：

材料：
- 鲜虾 500克
- 粉丝 50克
- 大蒜 6瓣
- 生姜 10克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 青葱 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 鲜虾洗净，去壳去虾线。将蒜瓣剁成蒜蓉，生姜切成丝状。
2. 粉丝用清水浸泡30分钟，泡发后剪短备用。
3. 取一个容器盛放粉丝，再放上洗净的鲜虾。
4. 在鲜虾上撒上料酒，撒上盐和鸡精，再撒上一些蒜蓉和生姜丝。
5. 在蒸锅内加水，水沸腾后放上蒸锅架，放上装有鲜虾和粉丝的容器，盖上锅盖，蒸10-15分钟至熟。
6. 蒸好的鲜虾和粉丝从蒸锅取出，撒上剩余的蒜蓉和生姜丝。
7. 热锅，加入适量的植物油，烧热后将热油浇在蒸好的鲜虾和粉丝上。
8. 最后在粉丝上加上适量的蚝油和青葱末，即可上桌享用。

这道蒜蓉粉丝蒸虾清淡爽口，粉丝入味，虾肉鲜嫩多汁，香气四溢。适合作为下饭菜或者夏天的凉菜。

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