黑鱼的家常做法

黑鱼的家常做法有很多种，以下列举几种常见的做法：

1. 清蒸黑鱼：将黑鱼洗净，切成块或整条，放在蒸锅中，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料腌制片刻，然后蒸熟即可。蒸出来的黑鱼肉质鲜嫩，口感极好。

2. 红烧黑鱼：先将黑鱼清洗干净切块，用开水烫一下去腥。然后将黑鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒片刻，倒入适量的酱油、料酒、糖和水烧开，转小火慢炖30分钟左右即可。最后撒上葱花即可。

3. 麻辣黑鱼：将黑鱼切块或整条，用盐和料酒腌制20分钟。锅中加油烧热，放入蒜末、豆瓣酱炒香，然后加入切好的辣椒粒、花椒粒继续炒至香味出来，再加入黑鱼煎炸至两面金黄。最后加入适量的水，放入姜片、葱段、盐、鸡精等调料烧开，转小火煮至汤汁收浓即可。

4. 酸汤黑鱼：将黑鱼切块，煎至两面金黄，然后取出备用。锅中倒入适量的酸菜炒香，加入清汤或水，放入姜片、蒜末、葱段、盐、鸡精等调料煮开。将煎好的黑鱼块放入锅中，继续煮10分钟左右即可。

这些是黑鱼的一些常见的家常做法，根据个人口味可以对调料和烹饪方法进行调整。

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