山药炒肉片的做法

山药炒肉片是一道简单又营养的家常菜，下面是其制作的具体步骤：

所需材料：
1. 山药：适量
2. 瘦猪肉或牛肉：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 淀粉：适量
9. 食用油：适量

制作步骤：
1. 将瘦猪肉或牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制15分钟左右。
2. 山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡片刻，去除一部分黏液。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末，炒出香味。
6. 加入山药薄片翻炒，炒至变色。
7. 将炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后转小火，炖煮约5分钟，直至山药变软烂。
9. 用淀粉调成水淀粉，倒入锅中勾芡，收汁后关火。

山药炒肉片做好后，装盘即可享用。可以根据个人口味的喜好，适量添加一些蔬菜或其他调料来增加风味。

以上就是【️山药炒肉片的做法】的详细资讯和分析，更多财经资讯请访问博易网主页。