清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹是一道非常经典的螃蟹的做法，下面是具体的步骤：

1. 准备材料：主要是新鲜的螃蟹和适量的葱姜蒜等调料。

2. 先将螃蟹彻底清洗干净，去掉脏物和杂质，注意不要剁断蟹脚。

3. 切好葱姜蒜，葱姜切成细丝，蒜切成蒜蓉备用。

4. 锅中加入适量的清水，大火烧开后将螃蟹放进锅中蒸煮。螃蟹蒸煮的时间需要根据螃蟹的大小和个数来决定，一般约蒸10-15分钟。

5. 在蒸螃蟹的过程中，可以将葱姜丝撒在螃蟹上，这样可以去腥增加香味。

6. 蒸好后，将螃蟹盛出，撒上蒜蓉和葱花。注意，蒜蓉和葱花可以事先用热油炸过，这样会更香。

7. 最后，可以在螃蟹上淋上一些热油，这样可以提升螃蟹的颜色和香气。

8. 清蒸螃蟹即可享用。

温馨提示：这是一种传统的做法，如果喜欢更多的口味，可以在蒸螃蟹前先用盐、生抽、料酒等调料进行腌制，然后再进行蒸煮。这样可以让螃蟹更加入味。

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