排骨蒸香芋的做法

材料:
- 排骨300克
- 香芋200克
- 姜片3片
- 蚝油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
- 葱段适量

步骤:
1. 排骨切成小块，香芋洗净去皮切成块状。
2. 排骨放入沸水中煮2分钟，捞出备用。
3. 在蒸锅中铺上葱段，将排骨和姜片放在上面。
4. 在排骨上撒上盐，白胡椒粉，料酒和蚝油，拌匀。
5. 将香芋块放在排骨上层，撒上少许盐和蒸鱼豉油。
6. 将蒸锅置于大火上蒸15分钟。
7. 关火后，撒上葱花即可食用。

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