土豆长了一点点小芽可以吃吗

土豆长出的小芽可以食用，但需要注意以下几点：

1. 只有芽很小、刚出土的土豆芽才能食用，如果芽已经长大或者变黄，则不宜食用。因为土豆芽中含有毒素龙葵碱，数量过多会导致中毒。
2. 在食用土豆芽之前，最好将其去皮。土豆皮中也含有部分龙葵碱，去掉皮可以降低中毒的风险。
3. 若要食用土豆芽，最好用烹饪方法煮熟或煮沸，这样能更好地分解芽中的毒素，减少中毒的风险。
4. 对于孕妇、儿童、老人以及免疫力较低的人群，最好避免食用土豆芽，以免发生意外。

总之，虽然土豆芽可以食用，但为了安全起见，最好注意以上几点，避免中毒的发生。如果不确定，最好还是选择不食用土豆芽，以免造成健康风险。

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