荷兰豆炒虾仁的做法

荷兰豆炒虾仁是一道简单而美味的中式家常菜，它结合了鲜嫩多汁的虾仁和脆爽可口的荷兰豆，口感丰富，味道鲜美。下面是荷兰豆炒虾仁的制作步骤。

1. 准备食材。首先，准备新鲜的虾仁和嫩绿的荷兰豆。如果使用的是冰冻的虾仁，需要先解冻，然后用清水冲洗干净。

2. 虾仁处理。将虾仁剥去外壳，挑出虾线。然后将虾仁用清水冲洗干净，沥干备用。可以在虾仁上加一些盐、胡椒粉和少许料酒搅拌均匀，腌制片刻，增加虾仁的鲜嫩口感。

3. 处理荷兰豆。将荷兰豆洗净，去掉两头的硬尾部，然后切成小段，长度约为1.5厘米。可以提前将荷兰豆焯水煮熟，这样能够减少炒熟的时间。

4. 热锅炒菜。将锅加热至中火，加入适量的植物油，待油热后，放入葱姜末炒香。然后将虾仁放入锅中，用中小火翻炒，使其均匀受热，炒至虾仁变成橙红色。

5. 加入荷兰豆。将切好的荷兰豆加入锅中，继续用中火翻炒。炒熟的时间不宜过长，以保持荷兰豆的爽脆口感。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，或者其他调味料。

6. 出锅装盘。炒至荷兰豆变熟后，即可关火，出锅装盘。可以撒上一些葱花或者香菜叶点缀，增添菜品的色彩和口感。

荷兰豆炒虾仁是一道营养丰富的菜肴，虾仁富含高蛋白质和低脂肪，是优质的海产品之一。荷兰豆则富含多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。这道菜的制作简单快捷，适合家庭日常用餐，营养均衡并且味道美味。不妨一试，品味这道美味的荷兰豆炒虾仁！

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