土鸡的做法大全家常

家常土鸡是一道传统的美食，其做法十分丰富多样。下面是一些常见的家常土鸡做法：

1. 清炖土鸡：将土鸡洗净，剁成块状，放入锅中加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，调入适量的盐和味精即可。

2. 红烧土鸡：将土鸡切块后，用热水焯水备用。锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒，加入少量料酒，然后放入土鸡块煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒等调料，加水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，最后加鸡精即可。

3. 盐水土鸡：将土鸡放入锅中加入足够的盐水（水中加入适量盐，大约是每升水加入20克盐），烧开后转小火慢炖2小时左右，调入适量的调料即可。

4. 鸡汤土鸡：将土鸡洗净切块，放入热水中焯水后捞出备用。锅中烧热油，放入大葱段和姜片爆炒，加入土鸡块煎至两面金黄。加入适量的清水（水量可以加到鸡块的3倍），大火烧开后转小火慢炖2小时左右，最后加入适量的盐、味精和鸡精即可。

5. 砂锅土鸡：将土鸡切块后，用料酒腌制片刻。砂锅中加入适量的清水，加入土鸡块，加入姜片、葱段和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加入适量盐、味精、鸡精、生抽等调料，最后加入蟹黄菇、木耳等配料即可。

家常土鸡可以根据个人口味的不同进行调整，如加入蔬菜、豆腐等搭配食用，既营养又美味。此外，家常土鸡的炖煮时间一般在2小时左右，可以保证鸡肉的口感鲜嫩。最后，在烹饪过程中加入适量的调料能够让土鸡更加美味可口。

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