汆猪肉丸子的做法

制作汤圆首先需要准备的材料有：猪肉、大葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清汤、香菜等。接下来按照以下的步骤制作汤圆：

1. 首先将猪肉洗净，剁碎成肉茸。然后将大葱切成末，姜切成末，蒜切成末备用。

2. 将切好的葱末、姜末、蒜末和盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉一起加入猪肉茸中，用手搅拌均匀。

3. 接下来，用手将肉茸捏成小球，成为肉丸子的形状。这一步需要耐心和细心地操作，把每一个肉丸子都捏成大小一致的圆球形。

4. 将捏好的肉丸子放入开水中煮熟。水开后，将肉丸子放入锅中，稍微搅拌一下，防止粘底。等待肉丸子都浮出水面即可，一般煮3-5分钟即可。

5. 将煮熟的汆猪肉丸子捞出放入碗中备用。

6. 准备一锅清汤，加入盐适量，煮开。然后将煮熟的丸子放入清汤中，煮一会儿，让丸子充分入味。

7. 最后，可以根据个人口味加入香菜或其他喜欢的配料，增添汤圆的香味。

至此，一碗美味的汆猪肉丸子就完成了！可以根据自己的喜好选择吃汤圆还是配粥、面条等，都能带来美味的享受。

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