干炸五花肉的做法

材料：
- 五花肉片
- 生粉
- 油
- 盐
- 辣椒粉（可选）
- 葱花（可选）

步骤：
1. 将五花肉片放入碗中，加入适量的盐和生粉（约1:1的比例），搅拌均匀，使肉片均匀裹上生粉。
2. 将油烧热至180°C左右，将裹有生粉的五花肉片逐一放入锅中炸至金黄酥脆，每次炸制的量不要过多，以免油温下降影响炸制效果。
3. 炸好的五花肉片捞起沥油，再次放入锅中炸制一次，使其更加酥脆。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉，提升口感。
5. 炸好的干炸五花肉装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

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