冬瓜粉丝肉丸汤的做法

冬瓜粉丝肉丸汤的做法如下：

所需材料：
- 冬瓜半个
- 鸡腿肉或猪肉馅200克
- 粉丝适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成厚片，然后切成小块备用。
2. 鸡腿肉或猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉和味精，搅拌均匀后做成肉丸。
3. 粉丝提前用热水泡软，然后剪成短段备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味后，倒入适量的清水或高汤，煮开。
5. 将肉丸放入锅中煮熟，之后再加入冬瓜块，继续煮2-3分钟。
6. 最后加入粉丝，煮至粉丝熟透，即可加入适量的盐和味精调味。
7. 关火，将汤菜倒入碗中即可食用。

注意事项：
- 肉丸的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，可以添加适量的葱姜末和调味料，并以自己喜欢的方式形成肉丸。
- 冬瓜煮过久会变得泛糊，所以在煮的过程中要掌握好火候。
- 在调味时要适量加盐，以免汤的味道过咸。
- 如果想要汤口更鲜美，可以使用鸡高汤或者猪骨汤来代替清水煮汤。

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