西兰花的凉拌做法

西兰花的凉拌做法：

材料：
- 西兰花
- 蒜头
- 酱油
- 醋
- 白糖
- 食用油
- 盐
- 香菜（可选）

步骤：
1. 将西兰花花朵切成小块，放入滚水中烫熟，水开后焯煮1-2分钟，直到变脆嫩。然后将西兰花捞出，放入冷水中过凉备用。

2. 蒜头去皮，用刀剁成蒜蓉备用。

3. 在一个小碗中，加入酱油、醋、白糖、盐和蒜蓉，搅拌均匀成调味汁。

4. 取出西兰花沥干水分，放入一个大碗中。

5. 将调味汁倒入大碗中的西兰花上，轻轻拌匀，使调味料充分渗透入西兰花中。

6. 最后，可根据个人口味喜好加入少许食用油，再进行拌匀。

7. 凉拌西兰花可以搭配香菜叶点缀，增加口感和颜色。

8. 放入冰箱冷藏室冷藏1-2小时，让味道更加入味，冷食即可享用。

温馨提示：
- 西兰花焯水时，时间不宜过长，以免过软。
- 调味汁的酱油、白糖和盐的比例可以根据个人口味适量调整。
- 可添加适量的辣椒油或辣椒粉增加辣味。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或水果，如胡萝卜丝、青红椒丝等，增加口感和颜色。

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