土豆丝家常做法

家常土豆丝的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。以下是一种常见的做法：

材料：
- 土豆：2个中等大小的土豆
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 土豆去皮，用刨刀将土豆切成细丝，泡在清水中几分钟，使其变白，并且去掉一部分淀粉。
2. 大葱切成小段，姜和蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香，然后加入大葱段炒香。
4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入适量的盐、生抽和少量的白糖，继续翻炒均匀。
6. 最后加入少量的水，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟，使土豆煮熟，再翻炒片刻即可。

这样做出的家常土豆丝口感鲜美，颜色金黄，非常美味。可以作为一道下饭菜，也可以作为素食的主菜。

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