千层肉饼的做法教程

千层肉饼是一道传统的中式美食，以其层层酥软的口感和丰富的味道而受到广大食客的喜爱。下面是千层肉饼的制作方法，让我们一起来学习制作这道美味的菜肴。

材料：
- 500克猪绞肉
- 3片五花肉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 300克中筋面粉
- 200克冷水
- 适量的油

步骤：
1. 首先，将五花肉切成薄片，并用刀背轻轻拍打几下，让肉片更加松软。

2. 取一个碗，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀后加入猪绞肉，用手按摩均匀腌制片刻，使肉馅更加入味。

3. 在一个锅里加入适量的油，加热后加入葱姜蒜炒香，然后将五花肉片加入锅中煎炸至两面金黄。

4. 将炸好的五花肉片盛出备用。

5. 取一个大碗，加入300克中筋面粉和200克冷水，搅拌均匀成面糊。

6. 取一个平底锅，倒入少量油，用纸巾擦拭锅底，将一勺子面糊放入锅中，用勺子背面将面糊压平。

7. 然后将一片炸好的五花肉放在面糊上，再轻轻压平。

8. 再加入一勺面糊，将面糊均匀倒在五花肉上，并用勺子压平。

9. 重复步骤7和8，直到面糊用完为止。记得每次煎饼时要均匀地加入面糊，压平后再加五花肉。

10. 将煎好的千层肉饼放在厨房纸上沥干油份。

11. 最后，将千层肉饼切成小块即可食用。

千层肉饼的制作过程可能稍微复杂一些，但是通过耐心和细心的操作，你一定可以制作出一道美味又有层次感的千层肉饼。不仅可以作为正餐的主食，也可以作为下午茶的小吃，让人一口接一口地享受它的美味。希望你能够成功制作出一道美味的千层肉饼！

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