酸辣藕片的做法

酸辣藕片是一道经典的川菜，下面是制作酸辣藕片的做法：

所需材料：
- 藕：2根
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 豆瓣酱：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将藕洗净，切成薄片。
2. 热水中加入少许盐，将藕片焯水，捞出备用。
3. 在锅中热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水，煮沸后放入焯水好的藕片。
6. 加入适量的盐、糖炒匀，烹入白醋。
7. 勾芡，加少量的水淀粉，使汤汁更加浓稠。
8. 翻炒均匀后即可出锅。

以上就是酸辣藕片的制作方法，根据个人口味可以适量调整配料的用量。希望能帮到你。

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