炝拌菜的做法大全

炝拌菜是一种传统的中国菜品，使用各种蔬菜搭配调料烹制而成。以下是一些常见的炝拌菜做法：

1. 炝拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，用盐腌制一会儿，然后用水冲洗干净，沥干水分。加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油等调料进行拌匀即可。

2. 炝拌豆芽：将豆芽焯水至稍微熟，捞出沥水。加入蒜末、葱花、酱油、糖、醋等调料进行拌匀，可根据个人口味加入适量的辣椒油。

3. 炝拌空心菜：将空心菜切段，焯水至稍微熟，捞出沥水。加入蒜末、姜末、辣椒、酱油、糖、醋等调料进行拌匀，可以根据个人喜好加入适量的花生碎。

4. 炝拌木耳：将木耳泡软洗净，焯水至熟烂，捞出沥水。加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖等调料进行拌匀，可以根据个人口味加入适量的花椒粉。

5. 炝拌海带丝：将海带丝用热水泡软，切成适当长度。加入蒜末、辣椒、酱油、糖、醋等调料进行拌匀，可以根据个人喜好加入适量的芝麻。

以上只是炝拌菜的一些常见做法，你可以根据自己的口味喜好，进行创新和变化。希望对你有帮助！

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