蒜变绿了还能吃吗

蒜变绿不宜食用。当蒜变绿时，通常是由于蒜中的大蒜素物质暴露在空气中的氧气作用下发生氧化反应。这种绿色物质可能是产生细菌或霉菌的标志，可能会导致食物变质或产生有害物质。因此，为了安全起见，建议不要食用变绿的蒜。

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