草果在炖肉起什么作用

草果在炖肉中起到增香的作用。草果是一种具有浓郁香气的香料，它可以为炖肉的汤汁带来独特的香味，使炖肉更加美味。同时，草果还具有抑菌和促进消化的功效，可以提高炖肉的卫生和消化吸收能力。因此，草果是炖肉中常用的调味品之一。

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