山芋和红薯有区别吗

山芋和红薯是两种不同的植物，它们有明显的区别：

1. 植物学分类：山芋属于薯蓣科，红薯属于旋花科。

2. 形态特征：山芋的外形较长而细，呈白色或淡黄色；红薯的外形较粗短，呈红色、黄色或紫色。

3. 营养价值：山芋富含膳食纤维、维生素C等；红薯富含淀粉、膳食纤维、β胡萝卜素等。

4. 可食部分：山芋一般是把地下部分的块茎食用；红薯一般是将地下的块茎或地上的茎叶食用。

山芋和红薯在品味和用途上也有区别，如山芋常用于烹饪、制作山芋粉等食品，红薯则常用于制作甜点、蒸煮、烤制等。

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