皮蛋吃之前要煮吗

通常，吃皮蛋之前需要先煮熟。皮蛋是一种特殊的鸭蛋，经过一段时间的发酵后，外表会变黑。为了确保安全和口感，煮熟是必要的。一般情况下，将皮蛋放入沸水中煮10-15分钟，直到蛋白凝固和蛋黄变硬为止。然后将煮熟的皮蛋剥开即可享用。

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