山药大骨头汤的做法

山药大骨头汤是一道简单营养的汤品，以下是制作山药大骨头汤的做法：

材料：
- 猪大骨头500克
- 山药150克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 大骨头洗净后放入开水中焯水，焯水后捞出，冲洗干净备用。
2. 山药去皮后切成块状。
3. 锅中放适量油，加入姜片煸炒出香味，再将大骨头放入锅中煸炒片刻。
4. 倒入适量料酒，炒匀后加入足够的水（约1200毫升），开高火煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火煮约1小时，期间可以根据个人口味加入适量盐调味。
6. 汤快煮好时，加入切好的山药块，继续煮15分钟至山药煮熟即可。
7. 最后根据个人喜好，可以加入适量的胡椒粉或其他调料提香，煮沸后即可关火。

温馨提示：
- 山药容易煮烂，所以最好在最后15分钟才加入锅中。
- 煮汤时可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。
- 汤品口感可以根据个人喜好选择煮的时间长短，煮久一些可以使骨头更烂，提取更多的鲜美味道。

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