银耳蛋花汤的做法

银耳蛋花汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是一种常见的银耳蛋花汤的做法：

所需材料：
- 干银耳 10 克
- 鸡蛋 2 个
- 高汤或清水 500 毫升
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量

步骤：
1. 先将干银耳用清水浸泡软化，约需30分钟。然后撕成小块备用。
2. 打散鸡蛋放入碗中。
3. 取一锅放入高汤或清水，加入银耳。大火加热至沸腾，然后改小火煮15分钟，直至银耳变软。
4. 在煮银耳的过程中，将打散的鸡蛋缓慢地倒入锅中，同时轻轻搅拌，让蛋花均匀分布。
5. 继续煮1-2分钟，然后加入适量的盐和鸡精调味。
6. 关火，装碗，撒上葱花即可食用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、生抽等。
2. 也可以根据个人喜好在银耳蛋花汤中加入其他食材，如蔬菜、鸡肉等，增加口感和营养价值。

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