淮山炖排骨汤的做法

淮山炖排骨汤是一道传统的汤菜，可以帮助补充营养、增强体力。下面是淮山炖排骨汤的做法：

所需材料：
- 淮山：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 准备材料。将淮山洗净去皮，切成小块；排骨洗净切块；姜切片备用。

2. 烧水煮排骨。将一锅水煮沸，加入排骨块煮熟，捞出洗净血沫后备用。

3. 准备炖盅。将淮山块、姜片、枸杞和煮熟的排骨块放入炖盅中。

4. 加入调料。在炖盅中加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。

5. 炖煮。用锅烧热适量水，将炖盅放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮约2小时，直到淮山煮熟。

6. 完工。将炖盅取出，撒上少许葱花作为装饰即可享用。

温馨提示：
- 淮山和排骨不需要提前泡水，但可以在切割后用清水冲洗一下，去除少许血沫和杂质。
- 炖煮时的火候可以根据个人口感进行调整，如果要汤汁浓郁，可以延长炖煮时间。
- 还可以根据个人喜好，加入一些其他的调料和配菜，如红枣、枸杞等，增加汤的口感。

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