黄豆筒骨汤的做法

黄豆筒骨汤是一道营养丰富的汤品，在制作过程中，黄豆和筒骨可以相互搭配，产生出丰富的滋味。以下是制作黄豆筒骨汤的步骤：

材料：
- 200克黄豆
- 500克筒骨
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 黄豆提前浸泡4-6小时，让它软化。同时，筒骨放入沸水中焯水，使汤更清澈。

2. 预热锅，加入适量料酒，将黄豆焯水去腥味。

3. 黄豆和筒骨放入大锅中，加入适量清水，大火煮沸。

4. 去掉浮沫后，转为小火炖煮2-3小时。炖煮期间，注意不断撇去浮沫，保持汤的清澈。

5. 炖煮时间过后，取出筒骨，将骨肉分离。

6. 将分离出来的骨肉放回汤中，加入适量生姜片，继续炖煮约30分钟。

7. 最后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

8. 炖煮完成后，关火，捞出姜片和骨肉，即可享用黄豆筒骨汤。

温馨提示：黄豆筒骨汤炖煮时间越长，汤的口感越浓郁。可以根据个人喜好，调整汤的炖煮时间。

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