青菜骨头汤的做法

青菜骨头汤的做法如下：

材料：
- 500克猪骨头
- 适量青菜（如菠菜、小白菜等）
- 适量姜片
- 适量葱段
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 将猪骨头洗净后放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片和葱段，转小火慢慢煮炖2-3个小时，中途根据需要补充适量水。
3. 煮炖过程中，可以用勺子将汤面上的油浮去，保持汤清爽。
4. 将青菜洗净后切成适当大小的块状。
5. 倒入青菜，加盖煮约5分钟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 煮炖骨头汤时，可以稍微破碎一下骨头，有助于提取营养。
- 汤煮炖的时间越长，味道越浓郁。
- 如果喜欢汤汁有点浓稠的口感，可以在煮骨头的时候加入适量的淀粉。

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