大骨汤熬粥的做法

大骨汤熬粥是一道美味又营养的汤粥，下面是制作的步骤：

材料：
- 豬大骨：600 克
- 大米：200 克
- 姜：3 片
- 蔥：2 支
- 盐和胡椒粉：适量

步骤：
1. 先将豬大骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后继续煮10分钟，这样可以去除骨头上的血水和杂质。

2. 煮沸后捞出骨头，并将骨头冲洗干净，去除多余的肥肉和脂肪。同时，将大米泡水30分钟。

3. 取另一个炖锅，加入足够的水，将煮过的骨头放入锅中。

4. 加入姜片和蔥，大火煮沸后转小火，继续炖煮2小时。注意，可以适量加水以保持汤的浓稠度。

5. 炖煮的期间，不时撇去浮沫和油脂。这样可以使汤更清澈和健康。

6. 将泡过水的大米沥干，放入炖锅中。继续用小火煮熟，直到大米烂糊成粥。

7. 在煮熟的粥中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

8. 最后，将煮好的大骨汤熬粥装碗，可以根据个人口味撒上一些香菜或葱花进行装饰。

现在你可以享受美味的大骨汤熬粥了！

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